tisdag 26 oktober 2010

Hjortron sylt


2 liter (1kg) färska eller frysta hjortron
3dl socker
1krm natriumbensonat

*Varva bären med sockret i gen gryta och låt stå 1-2 timmar så bären saftar sig.
*Hetta upp långsamt, skaka lite på grytan då och då.
*Koka på svag värme ca 10min.
*Smaka av och häll ev i mer socker, i "vanliga" recept ska det vara 6dl men jag tycker det blir för sött.
*Tag grytan från värmen, låt stå en stund och ta bort ev skum.
*Tillsätt natriumbensonat utrört i lite av sylten.
*Ös upp i rena varma glasburkar, ända upp till kant. Sätt genast på lock.

Burkarna ställs i kall ugn och värms upp till 150grader.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar