500 g nötfärs
1 ägg
1/2 dl crème fraiche
1 msk flytande kalvbuljong
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
1 tsk rosmarin
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
50 g fetaost
olivolja att steka i
1 dl vatten
*Blanda nötfärs, ägg, crème fraiche, buljong, pressad vitlök, tomatpuré, rosmarin, salt och peppar till en smet.
*Smula och rör i fetaosten.
*Forma små biffar.
*Stek biffarna i olivolja, cirka tre minuter på varje sida. Slå på 1 dl vatten. Låt biffarna puttra i några minuter.
*Man kan också steka biffarna i en ugnsfast form klädd med bakplåtspapper i 200 graders värme tills de är klara inuti.