Kyckling- och sötpotatisgratäng.

Kyckling och Sötpotatisgratäng

2 st	meddelstora sötpotatis
2 st	kycklingfiléer
1 st	gul lök
125 gram	bacon
300 gram	mango
4 dl	kokosmjölk
2 st	vitlöksklyftor
1 msk	färskriven ingefära
1 msk	curry
1 tsk	gurkmeja
Efter tycke & smak	havssalt
Efter tycke & smak	peppar

Du behöver olivolja eller kokosolja att bryna i.

Receptet är till en Kyckling och sötpotatisgratäng för 3-4 personer.

Så här gör du
 

• Sätt ugnen på 200 grader
• Skala och dela löken i små bitar
• Klipp ner baconet i en stekpanna och bryn lätt
• Tillsätt löken och bryn ihop en stund
• Rör ner mangon och låt steka ytterligare någon minut
• Pressa ner vitlöksklyftorna och tillsätt ingefära, curry och gurkmeja
• Rör ihop
• Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och rör ner i pannan
• Stek ihop några minuter
• Häll på kokosmjölken och smaka av med havssalt och pepparmix
• Koka ihop ytterligare någon minut
• Skala och skiva sötpotatisen tunt
• Varva kycklingröra och sötpotatis i en ugnssäker form
• Börja och sluta med kycklingröra
• Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter tills gratängen fått fin färg och sötpotatisen känns mjuk

 

Den goda köttfärssåsen

500g köttfärs
1 stor lök
2 vitlöksklyftor
1 dl mango chutney
1 dl chilisås
2 msk tomatpure
3 dl grädde
2 tsk curry
1 tsk salt
1 tsk peppar